Habitation Velier WP Forsyths 2006 WPM 57,5%

…une richesse aromatique juste incroyable..

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Nous voilà de nouveau en présence d’un produit de la gamme Habitation Velier après le Mount Gay de Barbade nous allons maintenant partir en Jamaïque direction la distillerie Worthy Park. Je ne vais pas vous reparler de la gamme habitation Velier car vous pouvez en apprendre plus ici. Par contre concernant la Distillerie Worthy Park, il s’agit de la deuxième distillerie la plus connue de Jamaïque après Hampden. Le produit dont je vais vous parler est le produit avec le deuxième taux d’esters le plus élevé c’est à dire 209,3 g/L ce qui correspond à la mark WPM juste après la version la plus concentrée qui est WPH. Autant vous dire qu’avec un taux d’éléments aromatiques si important, le rhum risque d’avoir beaucoup de caractères et de complexité. Suite à de nombreuses fermetures, la distillerie a réouverte ses portes et repris ses distillations depuis 2005.

Ce rhum est un assemblage de pas moins 25 fûts, le tout vieillit pendant 11 ans sous un climat tropical avec une part des anges supérieur à 64% (quels gourmands!). Il s’agit d’une distillation en pot still à double retord en alambic Forsyths. Je suis toujours très friand des rhums de mélasse de la Jamaïque car je les trouve d’une richesse aromatique juste incroyable. Voyons voir ce qu’il a dans le ventre

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Credit Photo: Master of Malt

Pays: Jamaïque

Distillerie: Worthy Park

Embouteilleur: Velier

Distillation: Rhum de mélasse distillé en distillation pot still

Vieillissement: Tropical

Prix: 112 euros

Couleur: Ambre

Aspect: Gras, belles larmes

Nez: Solvant (Acétone, Colle à peinture), Fruité (banane mûre, fruits confit, ananas, zeste d’agrumes), Boisé (sec), Végétal (herbacé), Notes Chaudes (Cacao, vanille)

Bouche:  Fruité ( Banane, mangue bien rôtie, agrumes, pruneau), Notes Chaudes (Pain épices, cacao, vanille) , Épices (poivre, cannelle), Boisé (bois sec, légèrement brulé), Végétal (herbe, fleur, eucalyptus, amertume de la menthe),

Finale: longue, Notes Chaudes (caramel grillé) Fruité (fruits compotes, abricot confit)

Forsyths

Bilan de la Dégustation: Une fois de plus, Luca Gargano tête pensante de chez Velier nous propose un rhum très riche et complexe. Ce qui marque dans un premier temps c’est cette forte présence de l’alcool qu’il faudra je pense bien laisser s’aérer si on souhaite profiter pleinement de la dégustation. Après cette étape obligatoire, nous pouvons ensuite profiter pleinement de tout ce panier de fruits qui s’offre à nous avec le côté végétal et boisé qui jouent des coudes pour accompagner ces fruits. La longueur en bouche bien longue est un réel plus à ce jus qui a fait à ce jour un de mes coups de coeurs au niveau des rhums de la Jamaïque. Allez en laissez vous tenter si ce rhum croise votre route, vous passerez un excellent moment.

 

English Version

Here we are again in the presence of a product of the Habitation Velier range after the Mount Gay of Barbados we will now leave in Jamaica direction the Worthy Park distillery. I’m not going to talk about the Velier home range again because you can learn more here. However, Worthy Park Distillery is the second best known distillery in Jamaica after Hampden. The product I am going to talk about is the product with the second highest ester content, i.e. 209.3 g/L, which corresponds to the WPM mark just after the most concentrated version, WPH. You might as well say that with such a high rate of aromatic elements, rum is likely to have a lot of character and complexity. Following numerous closures, the distillery reopened its doors and resumed distillation in 2005.
This rum is a blend of no less than 25 casks, all aged for 11 years in a tropical climate with a share of angels over 64% (what greedy!). It is a distillation in still pot with double twist in Forsyths alembic. I am still very fond of Jamaican molasses rums because I find them of just incredible aromatic richness. Let’s see what he’s got.

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Credit Photo: Master of Malt

Country: Jamaica

Distillery: Worthy Park

Bottler: Velier

Distillation: Distilled molasses rum in still pot distillation

Aging: Tropical

Price: 112 euros

Color: Amber

Aspect: Fat, beautiful tears

Nose: Solvent (Acetone, Paint glue), Fruity (ripe banana, candied fruits, pineapple, citrus zest), Woody (dry), Vegetal (herbaceous), Brown notes (Cocoa, vanilla)

Palate: Fruity ( Banana, well roasted mango, citrus fruits, prune), Brown notes (spice bread, cocoa, vanilla), Spices (pepper, cinnamon), Woody (dry, slightly burnt wood), Vegetal (grass, flower, eucalyptus, mint bitterness),

Finish: long, Warm Notes (toasted caramel) Fruity (compote fruits, candied apricot)

Forsyths

Conclusion:

Once again, Luca Gargano, head of Velier, offers us a very rich and complex rum. What marks at first is this strong presence of alcohol that I think it will be necessary to let air if we want to fully enjoy the tasting. After this mandatory step, we can then take full advantage of all this basket of fruit that is offered to us with the vegetal and woody side that play elbows to accompany these fruits. The length in the mouth is a real plus to this juice which has made to date one of my favorites with rums from Jamaica. Let yourself be tempted if this rum crosses your road, you will spend an excellent moment.

 

Bristol Reserve Jamaica Worthy Park 8 ans 2007 – 2015 43%vol

…rhum très très riche d’un point de vue aromatique…

Direction la Jamaïque qui est un de mes pays préférés en matière de rhum traditionnel. Aujourd’hui nous allons visiter la distillerie Worthy Park avec cette bouteille mise sur le marché par l’embouteilleur britannique Bristol. Cette compagnie parcours le monde et les chais à la recherche de la perle rare à embouteiller. On ne compte même plus le nombre de bouteille qui ont été mise sur le marché par cette société d’embouteillage indépendante. En tout cas je peux vous dire qu’elle compte dans son catalogue de véritable petite pépite comme le Bristol Rockley Still 1986 – 2012, Bristol Port Mourant 1990 – 2015 Oloroso Finish pour ne citer que ces deux là, mais la liste est longue.

La distillerie Worthy Park est la plus ancienne distillerie de la Jamaïque car sa création date de 1710 (sucrerie et distillerie) et continue à ce jour d’être toujours active. La distillerie produit des rhums avec un taux d’esters un peu moins élevé que ceux de chez Hampden par exemple, mais possède des notes aromatiques qui lui sont propres, une sorte de signature aromatique si vous préférez. Voyons voir de plus près celui-ci.

Pays: Jamaïque

Distillerie: Worthy Park

Distillation: Double Pot Still

Vieillissement: Tropical

Embouteillage: 2007 – 2015

Prix: 50 – 60 euros

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(Crédit photo: rhum attitude)

Couleur: Paille, légèrement doré

Aspect: Jambes moyennes, légèrement huileux

Nez: Fruité (Ananas, mangue, banane), Végétal (Herbe, verveine), Boisé (Résine, vernis)

Bouche: Fruité (Banane, mangue), Boisé (Bois humide), Notes Chaudes (Vanille, note pâtissière, crème), Végétale (Malté, céréales), Epicé (poivre)

Finale: Très longue sur les fruits, Fruité ( mangue, pêche, banane), Boisé (Résine), Végétale (Herbe)

Bristol

Bilan de la dégustation: Ce Worthy Park est un rhum très très riche d’un point de vue aromatique, mais qui reste malgré tout assez bien équilibré même si la dominante fruitée est très présente. Le côté vernis et médicinal sont bien présentes aussi en tant que signature typique des rhums issus de cette distillerie. Malgré tous ces points positifs, on ne peut que reprocher un degré d’alcool qui aurait mérité d’être un peu plus élevé pour donner un surplus de caractère à ce rhum.

English:

Jamaica, which is one of my favourite countries for traditional rum. Today we will visit the Worthy Park distillery with this bottle put on the market by the British bottler Bristol. This company travels the world and the cellars in search of the rare pearl to bottle. Not even the number of bottles that have been put on the market by this independent bottling company is counted anymore. In any case I can tell you that it has in its catalogue a real little nugget like the Bristol Rockley Still 1986 – 2012, Bristol Port Mourant 1990 – 2015 Oloroso Finish to name just two, but the list is long.

The Worthy Park distillery is the oldest distillery in Jamaica because its creation dates from 1710 (sugar and distillery) and continues to this day to be active. The distillery produces rums with a slightly lower ester content than Hampden’s for example, but has its own aromatic notes, a sort of aromatic signature if you prefer. Let’s take a closer look at this one.

Country: Jamaica

Distillery: Worthy Park

Distillation: Double Pot Still

Aging: Tropical

Bottling: 2007 – 2015

Price: 50 – 60 euros

Colour: Straw, slightly golden

Appearance: Medium legs, slightly oily.

Nose: Fruity (Pineapple, mango, banana), Vegetal (Herb, verbena), Woody (Resin, varnish)

Palate: Fruity (Banana, mango), Woody (Moist wood), Brown notes (Vanilla, pastry note, cream), Vegetal (Malty, cereals), Spicy (pepper)

Finish: Very long on fruits, Fruity (mango, peach, banana), Woody (resin), Vegetal (grass)

Conclusion:

This Worthy Park is a very very rich rum from an aromatic point of view, but which remains nevertheless rather well balanced even if the fruity dominant is very present. The varnish and medicinal side are also present as a typical signature of the rums from this distillery. Despite all these positive points, one can only reproach a degree of alcohol which would have deserved to be a little higher to give a surplus of character to this rum.