P&M Single Malt 7ans 42%vol

..Si vous souhaitez un bon whisky pour passer votre été, ce P&M est parfait…

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C’est après un petit délais réservé à mes dégustations plus personnelles que je reviens vous faire partager mes derniers avis sur divers échantillons que j’au pu recevoir. Et quoi de mieux que cette période estivale pour emmener faire un tour sur l’île de beauté, il s’agit bien entendu de la Corse.

Aujourd’hui nous allons nous intéresser au P&M Single Malt 7 ans d’age qui est le fruit d’un partenariat entre la brasserie Pietra et la distillerie Mavela dont l’origine remonte à 1999, d’où le nom vous l’aurez compris du whisky P&M. Ici ce single malt a bénéficié d’un vieillissement de 7 ans en fût de chêne provenant de la forêt de Tronçais qui avant de contenir ce fameux single malt avaient contenu des vins blancs et du muscat du domaine Gentile. Ce vieillissement va apporter au whisky beaucoup de rondeur et de douceur avec des arômes très fruités et boisés.

Pays: France

Région: Corse

Distillerie: Mavela

Embouteilleur: Mavela

Distillation: Alambic

Bouteilles produites: 6600

Prix: 70 euros

Couleur: Doré

Aspect: Larmes fines

NezFruité ( Agrumes, figue, fruits cuits) Épices (Girofle), Notes Chaudes (Vanille, Caramel), Végétal (Herbe sèche, foin)

BoucheFruité (Orange, citron ) , Céréale (Amande grillée) Notes Chaudes(Vanille, caramel toffee, miel), Épices ( poivre noir)

Finale: Longue, Fruité ( Pruneau, raisin mûr, agrumes, écorce pamplemousse) Céréales (amande grillé), Notes Chaudes (Vanille Gousse, Miel, Caramel Cuit, Crème Pâtissière)

Bilan de la dégustation: Ce single malt corse est une belle surprise, d’une part je dois avouer que je ne connaissais pas l’existence de cette distillerie, mais deuxièmement, la dégustation ma vraiment beaucoup plu. L’alliance du fruité de ce whisky avec la rondeur des notes chaudes permette un bel équilibre et surtout une gourmandise qui est très agréable. C’est un whisky assez frais qui même s’il n’est pas d’une complexité folle permet de passer un bon moment et surtout une longueur en bouche vraiment plaisante. Si vous souhaitez un bon whisky pour passer votre été, ce P&M est parfait (à condition de réussir à vous le procurer car il se fait très rare..)

 

English Version

It is after a small delay reserved for my more personal tastings that I return to share with you my last opinions on various samples that I could receive. And what could be better than this summer period to take a tour on the island of beauty, it is of course Corsica.

Today we are going to focus on P&M Single Malt 7 years old which is the fruit of a partnership between the Pietra brewery and the Mavela distillery whose origin dates back to 1999, hence the name you will have understood from the P&M whisky. Here this single malt has benefited from a 7 years ageing in oak casks from the forest of Tronçais which before containing this famous single malt had contained white wines and muscat from the Gentile estate. This ageing will give the whisky a lot of roundness and sweetness with very fruity and woody aromas.

Country: France

Region: Corsica

Distillery: Mavela

Bottler: Mavela

Distillation: Alembic

Bottles produced: 6600

Price: 70 euros

Color: Gold

Appearance: Fine tears

Nose: Fruity ( Citrus fruits, figs, cooked fruits) Spices (Clove), Brown notes (Vanilla, Caramel), Vegetal (Dry grass, hay)

Palate: Fruity (Orange, Lemon), Cereal (Toasted Almond), Brown Notes (Vanilla, toffee caramel, honey), Spices ( black pepper)

Finish: Long, Fruity (Prunes, ripe grapes, citrus fruits, grapefruit peel) Cereals (toasted almond), Brown Notes (Vanilla Pod, Honey, Cooked Caramel, Pastry Cream)

Conclusion: This Corsican single malt is a nice surprise, on the one hand I must admit that I did not know the existence of this distillery, but secondly, the tasting really pleased me a lot. The alliance of the fruitiness of this whisky with the roundness of the warm notes allows a beautiful balance and especially a greediness which is very pleasant. It is a rather fresh whisky which even if it is not of a mad complexity makes it possible to spend a good time and especially a really pleasant length in mouth. If you wish a good whisky to spend your summer, this P&M is perfect (on condition that you succeed in obtaining it because it is very rare..)

 

Michel Couvreur Intravaganza 50%vol

Aujourd’hui nous allons nous intéresser à un embouteilleur indépendant belge, j’ai nommé Michel Couvreur. Ce grand homme pensait toujours que c’est la sélection du fût et son influence sur le whisky qui donne la quasi-totalité de la qualité du whisky, le reste étant le fruit de la distillation. C’est pour cette raison que Michel Couvreur mettait beaucoup de passion et d’énergie dans la sélection de ses fûts. Malheureusement il nous a quitté en 2013 et c’est maintenant son gendre Cyril Deschamps qui gère la maison d’une main de maître associé avec son maître de chai Jean-Arnaud Frantzen.

Les whiskys des chez Michel Couvreur ont la particularité d’être des jus provenant d’Ecosse mais ces derniers sont principalement élevés dans des fûts de Xérès mais aussi parfois de Porto voir du Vin jaune du Jura qui sont ensuite stockés en Bourgogne et plus particulièrement à Bouz-lès-Baune. La particularité de cette cave est que les différentes zones qui la compose ne sont pas toutes dans les mêmes conditions, c’est-à-dire que certaines sont plus humides tandis que d’autres se révèlent être plus sèchent. Ce qui va permettre de proposer un travail d’assemblage et de création des plus intéressant et diversifiant. La gamme de whiskys qui est proposée va des blended malts mais aussi à des single malts tout en passant par des single casks également. Autant vous dire qu’avec cette gamme il y en a pour tous les goûts.

Aujourd’hui je vais vous proposer la dégustation de l’Intravaganza 50%vol qui est un single malt de ans qui a séjourné dans des fûts de Xérès mais également de Moscatel. Nous allons donc retrouver ici un whisky jeune avec un profil très fruité et gourmand. Il a été élevé dans les parties les plus humides de la cave en Bourgogne afin de pouvoir permettre une évaporation plus intensive de l’alcool et ainsi obtenir un produit beaucoup plus rond avec une bouche très douce.

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Crédit Photo: Au Jardin Vouvrillon

Pays: France

Région: Bourgogne

Distillerie: Jus venant d’Ecosse

Embouteilleur: Michel Couvreur

Distillation: Alambic

Bouteilles produites: pas d’infos

Prix: 60 – 70 euros

Couleur: Doré

Aspect: Larmes fines

NezFruité ( Fruits secs, pruneau, figue séchée) Boisé (Bois humide), Céréale (Amandé, Frangipane)

BoucheFruité (Poire, pruneau, abricot sec ) , Céréale (Amande) Notes Chaudes(Miel, Pain grillé)

Finale: Moyenne, Fruité ( Pruneau, prune, poire) Céréales (amande, légèrement crème pâtissière)

Intravaganza

Bilan de la dégustation: Ce whisky malgré son jeune âge de trois année, fait déjà preuve de beaucoup de complexité avec cette succession de notes de fruits qui accommode parfaitement avec le côté céréaliers bien présents. Le côté soyeux et onctueux en bouche apporte cette sensation de vieux malt en bouche ce qui est très plaisant pour un whisky de cet âge. Le vieillissement en fut de Moscatel apporte plus de profondeur que son cousin le Clearach de la même gamme que je vous invite aussi à découvrir. Je voulais vraiment vous parler de ce whisky et vous faire découvrir cette marque car le travail est vraiment parfait et je pense que la Gamme Michel Couvreur est à mettre en avant et à découvrir surtout car il y a beaucoup de belles choses à déguster! De plus les prix restent vraiment très abordables surtout pour des produits de cette qualité! Je recommande fortement!

English Version:

Today we are going to be interested in an independent Belgian bottler, I have appointed Michel Couvreur. This great man always thought that it was the selection of the cask and its influence on the whisky that gave almost all the quality of whisky, the rest being the fruit of distillation. It is for this reason that Michel Couvreur put a lot of passion and energy into the selection of his barrels. Unfortunately he left us in 2013 and it is now his son-in-law Cyril Deschamps who manages the house with a master hand associated with his cellar master Jean-Arnaud Frantzen.

Michel Couvreur’s whiskies have the particularity of being juices from Scotland but the latter are mainly aged in barrels of Sherry but also sometimes of Port or Jura Yellow Wine which are then stored in Burgundy and more particularly in Bouz-lès-Baune. The particularity of this cellar is that the different zones which compose it are not all in the same conditions, that is to say that some are wetter while others turn out to be drier. This will make it possible to propose an assembly and creation work of the most interesting and diversifying. The range of whiskies that is offered ranges from blended malts but also single malts while going through single casks as well. You might as well say that with this range there is something for everyone.

Today I will propose you the tasting of the Intravaganza 50%vol which is a single malt of years that stayed in barrels of Sherry but also of Moscatel. We will therefore find here a young whisky with a very fruity and greedy profile. It was raised in the wettest parts of the cellar in Burgundy to allow a more intensive evaporation of alcohol and thus obtain a much rounder product with a very soft mouth.

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Credit Photo: Au Jardin Vouvrillon

Country: France

Region: Burgundy

Distillery: Juice from Scotland

Bottler: Michel Couvreur

Distillation: Alembic

Bottles produced: no info

Price: 60 – 70 euros

Color: Gold

Appearance: Fine tears

Nose: Fruity (dried fruit, prune, dried fig) Woody (moist wood), Cereal (Almond, Frangipane)

Palate: Fruity (Pear, prunes, dried apricot), Cereal (Almond), Brown notes (Honey, Toasted bread)

Finish: Medium, Fruity ( Prune, plum, pear) Cereals (almond, light pastry cream)

Intravaganza

Conclusion: Despite its young age of three years, this whisky already shows a lot of complexity with this succession of notes of fruits which perfectly accommodates with the cereal side well present. The silky and unctuous side in mouth brings this sensation of old malt in mouth what is very pleasant for a whisky of this age. The ageing in Moscatel barrel brings more depth than its cousin the Clearach of the same range that I also invite you to discover. I really wanted to talk to you about this whisky and make you discover this brand because the work is really perfect and I think that the Michel Couvreur Range is to be highlighted and discovered especially because there are many beautiful things to taste! Moreover the prices remain really very affordable especially for products of this quality! I highly recommend!