L’Esprit Monymusk 2007-2016 67%vol

…Ce rhum est un pur rhum de dégustation, laissez lui le temps de s’épanouir..

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Ça y est c’est la rentrée, on sort les cartables, les cahiers de textes, on reprend la voiture pour retrouver ces collègues de boulot et raconter nos vacances qui ne sont plus que derrière nous. Après cette petite pause estivale pour votre serviteur me revoilà le palais affuté comme jamais et le verre de dégustation prêt à recevoir de nouveau jus que je vais de nouveau vous décrypter. Alors pour attaquer cette rentrée je vous propose de vous donner un peu de soleil pour vous rappeler vos belles et grandes vacances.

Aujourd’hui nous allons nous intéresser à un embouteilleur indépendant qui nous vient de Bretagne et plus précisément de Rennes. Alors la marque l’Esprit embouteille aussi bien du rhum que du whisky et sans vouloir en faire trop, on peut dire que les sélections qui sont proposés à nous humbles amateurs sont toujours le fruits d’une sélection très pointu. Alors aujourd’hui nous allons nous pencher sur un rhum tout droit issu de la Jamaïque et plus précisément de la distillerie Monymusk. Alors attention car nous sommes ici face à un monstre de puissance avec ses 67% vol, autant vous dire qu’il va falloir aborder ce rhum avec pas mal de précautions. La Jamaïque renferme généralement des rhums très riches aromatiquement et là avec la puissance en plus je vous laisse imaginer ce qui nous attend.

Pays: Jamaïque

Distillerie: Monymusk

Embouteilleur: L’Esprit

Distillation: Colonne

Vieillissement: Tropical

Prix: 120 euros

photo 3

Couleur: Paille

Aspect: Gras, larmes moyennes ,

Nez: Fruité (banane, mangue, abricot, miel),Solvant,  Boisé (Vernis, Santal, résineux), Végétal (céréales, herbacé)

Bouche:  Fruité ( Banane,Pomme verte, Poire), Notes Chaudes (Vanille, Tabac, Miel, Crème Pâtissière) ,Boisé (Pin), Solvant, Végétal (Estragon, Bruyère)

Finale: très très très longue, Fruité (Pomme, Banane, Figue, Fruits compotés)

Bilan de la dégustation: Attention ce rhum n’est pas à mettre dans le palais de novice car non seulement l’alcool risque d’en dérouter plus d’un, mais ce rhum est très complexe. Si je devais le comparer nous serions face à un mille feuille dont chaque couches renferment un arôme qui lui est propre. Me concernant ce rhum est un rhum auquel j’ai envie de dire « Je t’aime, moi non plus », autant des fois il me charme, comme parfois sont côté alcool eux me fait faire machine arrière. Ce rhum est un pur rhum de dégustation, laissez lui le temps de s’épanouir et il n’en sera que plus généreux. Pour la petite astuce, n’hésitez pas à y mettre une petite goutte d’eau lors de la dégustation et il vous offrira encore plus de fruits mais cette fois ci plutôt des fruits murs comme de l’abricot composé, de la figue, de la mangue bien mûr. Je vous laisse essayer

 

English Version:

It’s back to school, we take out the school bags, the textbooks, we take the car back to meet our colleagues from work and tell about our holidays which are only behind us now. After this small summer break for your servant, here I am again, the palate sharpened as never before and the tasting glass ready to receive new juice that I will decipher again. So to start this new school year, I suggest you give yourself a little sun to remind yourself of your beautiful and great holidays.

Today we will be interested in an independent bottler from Brittany and more precisely from Rennes. Then the brand l’Esprit bottles both rum and whisky and without wanting to do too much, we can say that the selections that are offered to us humble amateurs are always the result of a very sharp selection. So today we are going to look at a rum straight from Jamaica and more precisely from the Monymusk distillery. So be careful because we are facing a power monster here with its 67% theft, we might as well tell you that we will have to approach this rum with quite a few precautions. Jamaica generally contains very rich aromatic rums and there with the added power I let you imagine what awaits us.

Country: Jamaica

Distillery: Monymusk

Bottler: The Spirit

Distillation: Column

Ageing: Tropical

Price: 120 euros

Color: Straw

Appearance: Fat, medium tears,

Nose: Fruity (banana, mango, apricot, honey), Solvent, Woody (Varnish, Sandalwood, resinous), Vegetal (cereals, herbaceous)

Palate: Fruity ( Banana, Green Apple, Pear), Hot Notes (Vanilla, Tobacco, Honey, Custard Cream) ,Woody (Pine), Solvent, Vegetal (Tarragon, Heather)

Finish: very very very very long, Fruity (Apple, Banana, Fig, Compote fruit)

Conclusion: Be careful this rum is not to be put in the novice’s palate because not only the alcohol may confuse more than one, but this rum is very complex. If I had to compare it we would be faced with a thousand leaves, each layer of which contains its own aroma. Concerning me this rum is a rum that I want to say « I love you, too », as much as sometimes it charms me, as sometimes its alcohol side makes me turn back. This rum is a pure tasting rum, give it time to develop and it will only be more generous. For the little trick, don’t hesitate to put a little drop of water in it during the tasting and it will offer you even more fruit but this time rather ripe fruit like compound apricot, fig, ripe mango. I’ll let you try it.

 

HSE 2005 Finition Single Malt Islay 44% vol

…le fruit d’un équilibre parfait et d’une belle alchimie entre deux produits…

Aujourd’hui je vais me pencher sur une des finitions du monde de chez HSE. En effet, cette dernière a lancé depuis quelques années déjà différentes finitions du monde afin de proposer à l’amateur de rhum toujours plus d’innovations. Aujourd’hui je vais vous proposer de partir à la découverte d’un rhum ayant été fini dans un single malt de l’ile d’Islay qui sont des whiskys assez réputés pour contenir un profil tourbé.

Sur le papier, cette association rhum whisky peut sembler assez étrange, surtout quand on connait le pouvoir organoleptique des deux produits et je vous avoue que j’avais peur que l’un prenne le dessus sur l’autre. Mais à ma grande surprise, non sommes face à un produit proposant un équilibre tout bonnement incroyable. Le travail d’assemblage et de finition sur ce produit relève tout simplement de l’orfèvrerie du rhum. Le rhum a tout d’abord vieilli 7ans dans les chais de la distillerie avant de finir 12 mois dans des fûts de Single Malt d’Islay.

Pays: Martinique

Distillerie: Simon

Embouteilleur: HSE

Distillation: Rhum de jus de canne

Vieillissement: Tropical

Prix: 70 euros

Couleur: Vieil Ambre, cuivre

Aspect: Gras, larmes moyennes ,

Nez: Tourbé, Iodé, Salin, Fruité (mangue, fruits exotiques, abricot), Boisé (sec,), Végétal (herbacé, canne fraiche)

Bouche:  Fruité (mangue bien rôtie, ananas, fruits cuits), Notes Chaudes (Vanille, caramel) ,Boisé (bois sec), Tourbé

Finale: très très longue, Notes Chaudes (Vanille, caramelFruité (abricot rôtie, mangue mûre, ananas), Tourbé

Bilan de la dégustation: Cette finition qui nous est proposée ici est le fruit d’un équilibre parfait et d’une belle alchimie entre deux produits qui n’étaient pas forcement fait pour s’entendre. La tourbe qu’apporte le fut de Single Malt va permettre d’apporter un petit plus au boisé du rhum ainsi qu’au fruité très présent. Le tout va former un sorte de mélange de fruit qui aura fumé sur une belle tourbe écossaise. Un magnifique produit que je vous invite à tester.

 

English Version

 

Today I will look at one of HSE’s world finishes. Indeed, the latter has launched for several years already different finishes of the world to offer the rum lover more and more innovations. Today I will propose you to discover a rum that has been finished in a single malt on the island of Islay that are whiskies renowned enough to contain a peaty profile.

On paper, this association rum whisky can seem rather strange, especially when we know the organoleptic power of the two products and I confess that I was afraid that one would take over the other. But to my surprise, we are not faced with a product offering an incredible balance. The assembly and finishing work on this product is quite simply a matter of rum goldsmithing. The rum first aged for 7 years in the distillery’s cellars before ending 12 months in barrels of Islay Single Malt.

Country: Martinique

Distillery: Simon

Bottler: HSE

Distillation: Rum of cane juice

Aging: Tropical

Price: 70 euros

Colour: Old Amber, copper

Appearance: Fat, medium tears ,

Nose: Peaty, Iodized, Salty, Fruity (mango, exotic fruits, apricot), Woody (dry,), Vegetable (herbaceous, fresh cane)

Palate: Fruity (well roasted mango, pineapple, cooked fruits), Brown Notes (Vanilla, caramel) ,Woody (dry wood), Peaty

Finish: very very long, Brown Notes (Vanilla, caramel) Fruity (roasted apricot, ripe mango, pineapple), Peaty

Conclusion: This finish proposed here is the result of a perfect balance and a beautiful alchemy between two products that were not necessarily made to get along. The peat that the Single Malt fut brings will allow to bring a little more to the woody rum as well as to the fruity very present. The whole will form a kind of fruit mixture that will have smoked on a beautiful Scottish peat. A wonderful product that I invite you to try.