El Dorado 15 ans 43% vol

Aujourd’hui j’ouvre mon carnet de notes de dégustation pour vous parler d’un rhum que je considère comme étant une parfaite porte d’entrée dans la découverte des rhums de Guyane Anglaise. En effet ce El Dorado 15ans produit par la société Demerara Distillers Limited au sein de la Distillerie Diamond est un superbe rhum et qui plus est est très accessible.

Ce rhum est un blend (mélange) de rhums de mélasse distillés par quatre alambics renommés différents (Port Mourant, Versailles, Encore et enfin Diamond). Les deux premiers sont des alambics à repasse en bois tandis que les deux derniers sont des alambics à colonne. Ce blend de différents rhums va donner une richesse aromatique assez incroyable et reflète je le pense ce à quoi on peut s’attendre plus tard si l’on souhaite approfondir les rhums du Guyana.

Pays: Guyana Anglaise

Distillerie: Demerara Distillers Limited

Distillation: Colonne, Alambic

Vieillissement: Tropical

Embouteillage: Gamme courante

Prix: 50 – 60 euros

(Credit photo: rhum attitude)

Couleur: Acajou, brun

Aspect: Jambes large, huileux

Nez: Fruité (Agrumes, fruits secs), Notes Chaudes (Cacao, café, caramel), Epicé (Poivre, cannelle), Boisé

Bouche: Fruité (Fruits exotiques, orange), Notes chaudes (Vanille, cacao), Epicé (Cannelle), Boisé (Chêne)

Finale: Longue sur le boisé, Notes Chaudes (Vanille, Cacao), Fruité ( Abricot, Fruits tropicaux)

 Bilan de la dégustation: Cet El Dorado est un rhum très généreux avec une palette aromatique représentative de ce que peut être un rhum de mélasse de Guyane Anglaise. Je pense que toute personnes voulant découvrir les différents types de rhums existants devraient choisir celui-ci en tant que représentants des rhum de mélasse du Guyana. Si vous ne le connaissez pas, je ne peux que vous le recommander.

English:

Today I open my tasting notebook to tell you about a rum that I consider to be a perfect gateway to the discovery of rums in English Guiana. Indeed this El Dorado 15 years produced by the company Demerara Distillers Limited within the Diamond Distillery is a superb rum and what is more is very accessible.

This rum is a blend of molasses rums distilled by four different renowned stills (Port Mourant, Versailles, Encore and finally Diamond). The first two are stills with wooden ironing boards, while the last two are column stills. This blend of different rums will give an incredible aromatic richness and reflects what I think we can expect later if we want to deepen the rums of Guyana.

Country: English Guyana

Distillery: Demerara Distillers Limited

Distillation: Column, Alembic

Aging: Tropical

Bottling: Current range

Price: 50 – 60 euros

Color: Mahogany, brown

Appearance: Broad, oily legs.

Nose: Fruity (citrus fruits, dried fruits), Brown Notes (cocoa, coffee, caramel), Spicy (pepper, cinnamon), Woody

Palate: Fruity (exotic fruits, orange), Brown Notes (vanilla, cocoa), Spicy (cinnamon), Woody (oak)

Finish: Long on woody, Brown Notes (Vanilla, Cocoa), Fruity ( Apricot, Tropical Fruits)

Conclusion: This El Dorado is a very generous rum with an aromatic palette representative of what can be an English Guyana molasses rum. I think anyone who wants to discover the different types of rums that exist should choose this one as the representative of Guyana’s molasses rum. If you don’t know him, I can only recommend him.

 

Le Gus’t Demerara Guyana 2002 n° #144 ex-fût de Caroni

Je vais vous parler aujourd’hui d’une bouteille et d’un rhum bien particulier que j’ai eu la chance de découvrir grâce aux échanges sur le groupe La Confrérie de Rhum sur Facebook.

Tout d’abord un petit mot sur l’embouteilleur qui est français est qui se nomme Le Gus’t qui est le nom des caves « Cave Conseil » qui se situent dans la Région PACA depuis 1985. Nos charmants provençaux durant leur voyage à la recherche d’une pépite sont tombé par hasard sur un fût de rhum de Guyane Anglaise jusque là rien de surprenant. Mais là où l’histoire commence à prendre un tournant plus passionnant est lorsque qu’ils ont découvert que ce fût était un rhum du Guyana mais dans un fût qui avait auparavant contenu du rhum de Trinidad j’ai nommé le fameux rhum Caroni. Nous sommes donc aujourd’hui face à un rhum de Guyane anglaise mais vieillit dans un ex-fût de Caroni et distillé en 2002.

 

Pays : Guyane Anglaise

Distillerie : pas d’info

Embouteilleur : Le Gus’t

Distillation : 2002

Embouteillage : 2016

Bouteilles produites : 120 en full proof 61,6% vol et 300 en réduit 46% vol

Prix: 99 euros

Pour cette dégustation, nous ne parlerons que de la version réduite ici.

Pour vraiment apprécier son profil, il est intéressant de bien le laisser s’ouvrir entre 30 et 40 minutes avant la dégustation

Couleur : Brune tirant sur le doré

Aspect : Gras, huileux

Nez : Hydrocarbure typique du Caroni, Boisé ( Boite à cigare), Notes Chaudes (toasté, caramel, vanille), Fruité (orange, fruits tropicaux, écorce d’orange)

Bouche : Hydrocarbure, Fruité (Orange, Mandarine, Mangue) , Boisé ( Cuir, bois sec), Épicés (Poivre, Girofle), Notes Chaudes (Caramel, Vanille, Noix de coco)

Finale : Belle longueur sur le Fruité (Écorce d’orange) toujours en alternance avec l’hydrocarbure et les notes empyreumatique, Notes Chaudes (Noix de coco, vanille qui arrondi l’ensemble)

Bilan de la dégustation : Ce jus est très surprenant mais surtout très riche d’un point de vu aromatique. On est surpris par l’alternance de la typicité d’un Caroni qui arrive à s’effacer par moment pour laisser s’exprimer les notes fruitées et brunes du Demerara. Nous sommes ici en présence d’un surprenant balai dans lequel aucunes des deux typicités ne souhaitent prendre le dessus sur l’autre mais se marient dans une symbiose parfaite. Un grand rhum !

English:

I’m going to tell you today about a very particular bottle and rum that I had the chance to discover thanks to the exchanges on the group La Confrérie de Rhum on Facebook.

First of all a small word about the bottler who is French is called Le Gus’t which is the name of the cellars « Cave Conseil » which are located in the PACA Region since 1985. Our charming Provençals during their journey in search of a nugget fell by chance on a barrel of rum from English Guiana until then nothing surprising. But where the story begins to take a more exciting turn is when they discovered that it was a Guyana rum but in a barrel that had previously contained Trinidad rum I named the famous Caroni rum. We are now facing a rum from English Guiana but is aged in an ex-caroni barrel and distilled in 2002.

Country: Guyana

Distillery: no info

Bottler: Le Gus’t

Distillation: 2002

Bottling: 2016

Bottles produced: 120 in full proof 61.6% vol. and 300 in reduced 46% vol.

Price: 99 euros

For this tasting, we will only talk about the reduced version here.

To really appreciate its profile, it is interesting to let it open between 30 and 40 minutes before tasting.

Color: Brown pulling on gold

Appearance: Fatty, oily

Nose: Hydrocarbon typical of Caroni, Woody ( Cigar box), Brown notes (toasted, caramel, vanilla), Fruity (orange, tropical fruits, orange peel)

Palate: Hydrocarbon, Fruity (Orange, Mandarin, Mango), Woody (Leather, dry wood), Spicy (Pepper, Clove), Brown notes (Caramel, Vanilla, Coconut)

Finish: Nice length on Fruity (Orange peel) always alternating with hydrocarbon and empyreumatic notes, Brown notes (Coconut, vanilla rounding the whole)

Conclusion:

This juice is very surprising but especially very rich from an aromatic point of view. One is surprised by the alternation of the typicality of a Caroni that manages to fade away at times to let the fruity and brown notes of Demerara express themselves. We are here in the presence of a surprising broom in which neither of the two typicities wish to take over the other but marry in a perfect symbiosis. A big rum!