P&M Single Malt 7ans 42%vol

..Si vous souhaitez un bon whisky pour passer votre été, ce P&M est parfait…

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C’est après un petit délais réservé à mes dégustations plus personnelles que je reviens vous faire partager mes derniers avis sur divers échantillons que j’au pu recevoir. Et quoi de mieux que cette période estivale pour emmener faire un tour sur l’île de beauté, il s’agit bien entendu de la Corse.

Aujourd’hui nous allons nous intéresser au P&M Single Malt 7 ans d’age qui est le fruit d’un partenariat entre la brasserie Pietra et la distillerie Mavela dont l’origine remonte à 1999, d’où le nom vous l’aurez compris du whisky P&M. Ici ce single malt a bénéficié d’un vieillissement de 7 ans en fût de chêne provenant de la forêt de Tronçais qui avant de contenir ce fameux single malt avaient contenu des vins blancs et du muscat du domaine Gentile. Ce vieillissement va apporter au whisky beaucoup de rondeur et de douceur avec des arômes très fruités et boisés.

Pays: France

Région: Corse

Distillerie: Mavela

Embouteilleur: Mavela

Distillation: Alambic

Bouteilles produites: 6600

Prix: 70 euros

Couleur: Doré

Aspect: Larmes fines

NezFruité ( Agrumes, figue, fruits cuits) Épices (Girofle), Notes Chaudes (Vanille, Caramel), Végétal (Herbe sèche, foin)

BoucheFruité (Orange, citron ) , Céréale (Amande grillée) Notes Chaudes(Vanille, caramel toffee, miel), Épices ( poivre noir)

Finale: Longue, Fruité ( Pruneau, raisin mûr, agrumes, écorce pamplemousse) Céréales (amande grillé), Notes Chaudes (Vanille Gousse, Miel, Caramel Cuit, Crème Pâtissière)

Bilan de la dégustation: Ce single malt corse est une belle surprise, d’une part je dois avouer que je ne connaissais pas l’existence de cette distillerie, mais deuxièmement, la dégustation ma vraiment beaucoup plu. L’alliance du fruité de ce whisky avec la rondeur des notes chaudes permette un bel équilibre et surtout une gourmandise qui est très agréable. C’est un whisky assez frais qui même s’il n’est pas d’une complexité folle permet de passer un bon moment et surtout une longueur en bouche vraiment plaisante. Si vous souhaitez un bon whisky pour passer votre été, ce P&M est parfait (à condition de réussir à vous le procurer car il se fait très rare..)

 

English Version

It is after a small delay reserved for my more personal tastings that I return to share with you my last opinions on various samples that I could receive. And what could be better than this summer period to take a tour on the island of beauty, it is of course Corsica.

Today we are going to focus on P&M Single Malt 7 years old which is the fruit of a partnership between the Pietra brewery and the Mavela distillery whose origin dates back to 1999, hence the name you will have understood from the P&M whisky. Here this single malt has benefited from a 7 years ageing in oak casks from the forest of Tronçais which before containing this famous single malt had contained white wines and muscat from the Gentile estate. This ageing will give the whisky a lot of roundness and sweetness with very fruity and woody aromas.

Country: France

Region: Corsica

Distillery: Mavela

Bottler: Mavela

Distillation: Alembic

Bottles produced: 6600

Price: 70 euros

Color: Gold

Appearance: Fine tears

Nose: Fruity ( Citrus fruits, figs, cooked fruits) Spices (Clove), Brown notes (Vanilla, Caramel), Vegetal (Dry grass, hay)

Palate: Fruity (Orange, Lemon), Cereal (Toasted Almond), Brown Notes (Vanilla, toffee caramel, honey), Spices ( black pepper)

Finish: Long, Fruity (Prunes, ripe grapes, citrus fruits, grapefruit peel) Cereals (toasted almond), Brown Notes (Vanilla Pod, Honey, Cooked Caramel, Pastry Cream)

Conclusion: This Corsican single malt is a nice surprise, on the one hand I must admit that I did not know the existence of this distillery, but secondly, the tasting really pleased me a lot. The alliance of the fruitiness of this whisky with the roundness of the warm notes allows a beautiful balance and especially a greediness which is very pleasant. It is a rather fresh whisky which even if it is not of a mad complexity makes it possible to spend a good time and especially a really pleasant length in mouth. If you wish a good whisky to spend your summer, this P&M is perfect (on condition that you succeed in obtaining it because it is very rare..)

 

Michel Couvreur Candid 49%

un superbe produit de cet embouteilleur qui à mon goût n’est que trop peu connu….

Après vous avoir proposé l’Intravaganza de chez Michel Couvreur je vais aujourd’hui vous proposer un autre embouteillage de ce grand Monsieur, il s’agit de l’embouteillage Candid.

Ce single malt est âgé de 8 à 9 ans et est un single malt ayant vieillit dans des demis fûts de pedro ximenez. Qui dit mini fûts dit puissance aromatique plus présente. Il faut également savoir que ce single malt est un single malt légèrement tourné ce qui va apporter un peu plus de profondeur d’un point de vu aromatique. Comme je vous l’avez expliqué dans le post du Intravaganza, Michel Couvreur mettait beaucoup d’énergie dans la sélection des fûts dans lesquels il voulait que ses whiskys vieillissent car c’est cette sélection que sera l’essence du whisky.

Pays: France

Région: Bourgogne

Distillerie: Jus venant d’Ecosse

Embouteilleur: Michel Couvreur

Distillation: Alambic

Bouteilles produites: pas d’infos

Prix: 79 – 85 euros

Couleur: Doré

Aspect: Larmes fines

NezFruité ( Fruits secs, raisins, noix, pruneaux) Epices (Cannelle, muscade), Notes Chaudes (Vanille, Caramel), Tourbe

BoucheFruité (Raisin, Fruits noirs, raisins secs ) , Céréale (Amande grillée) Notes Chaudes(Vanille, Noisette), Epices ( Reglisse, Anis, poivre noir)

Finale: Moyenne, Fruité ( Pruneau, prune, cerise) Céréales (amande, légèrement crème pâtissière), Tourbe, Notes Chaudes (Vanille Gousse)

Candid

Bilan de la dégustation:

Une fois de plus, cet embouteillage de chez Michel Couvreur nous montre qu’une parfaite maitrise des fûts et du vieillissement propose au final un excellent whisky. Ce qui m’a le plus marqué sur ce produit c’est cette parfaite association entre la tourbe et le fruité qui sont en parfaite alchimie, le tout souligné par les épices et les notes chaudes qui arrondissent le tout. Bref encore un superbe produit de cet embouteilleur qui à mon goût n’est que trop peu connu….

 

English Version:

After having offered you the Intravaganza from Michel Couvreur I am today going to propose another bottling of this great gentleman, it is the Candid bottling.

This single malt is 8 to 9 years old and is a single malt that has aged in half pedro ximenez casks. Mini barrels mean aromatic power more present. You should also know that this single malt is a slightly turned single malt which will bring a little more depth from an aromatic point of view. As I explained in the Intravaganza post, Michel Couvreur put a lot of energy into selecting the casks in which he wanted his whiskies to age because that is the essence of whisky.

Country: France

Region: Burgundy

Distillery: Juice from Scotland

Bottler: Michel Couvreur

Distillation: Alembic

Bottles produced: no info

Price: 79 – 85 euros

Color: Gold

Appearance: Fine tears

Nose: Fruity (dried fruits, grapes, nuts, prunes) Spices (cinnamon, nutmeg), Brown notes (vanilla, caramel), Peat.

Palate: Fruity (Grape, Black fruits, raisins), Cereal (Toasted almond), Brown notes (Vanilla, Hazelnut), Spices (Reglisse, Anise, black pepper) , Peat

Finish: Medium, Fruity ( Prune, plum, cherry) Cereals (almond, slightly custard), Peat, Brown notes (Vanilla Pod)

Conclusion:

Once again, this bottling from Michel Couvreur shows us that a perfect mastery of the casks and the ageing process results in an excellent whisky. What impressed me the most about this product is the perfect association between peat and fruitiness, which are in perfect alchemy, all underlined by the spices and warm notes that round everything off. In short again a superb product of this bottler which to my taste is only too little known….