Habitation Velier WP Forsyths 2006 WPM 57,5%

…une richesse aromatique juste incroyable..

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Nous voilà de nouveau en présence d’un produit de la gamme Habitation Velier après le Mount Gay de Barbade nous allons maintenant partir en Jamaïque direction la distillerie Worthy Park. Je ne vais pas vous reparler de la gamme habitation Velier car vous pouvez en apprendre plus ici. Par contre concernant la Distillerie Worthy Park, il s’agit de la deuxième distillerie la plus connue de Jamaïque après Hampden. Le produit dont je vais vous parler est le produit avec le deuxième taux d’esters le plus élevé c’est à dire 209,3 g/L ce qui correspond à la mark WPM juste après la version la plus concentrée qui est WPH. Autant vous dire qu’avec un taux d’éléments aromatiques si important, le rhum risque d’avoir beaucoup de caractères et de complexité. Suite à de nombreuses fermetures, la distillerie a réouverte ses portes et repris ses distillations depuis 2005.

Ce rhum est un assemblage de pas moins 25 fûts, le tout vieillit pendant 11 ans sous un climat tropical avec une part des anges supérieur à 64% (quels gourmands!). Il s’agit d’une distillation en pot still à double retord en alambic Forsyths. Je suis toujours très friand des rhums de mélasse de la Jamaïque car je les trouve d’une richesse aromatique juste incroyable. Voyons voir ce qu’il a dans le ventre

forsyths-11-year-old-2006-habitation-velier-rum
Credit Photo: Master of Malt

Pays: Jamaïque

Distillerie: Worthy Park

Embouteilleur: Velier

Distillation: Rhum de mélasse distillé en distillation pot still

Vieillissement: Tropical

Prix: 112 euros

Couleur: Ambre

Aspect: Gras, belles larmes

Nez: Solvant (Acétone, Colle à peinture), Fruité (banane mûre, fruits confit, ananas, zeste d’agrumes), Boisé (sec), Végétal (herbacé), Notes Chaudes (Cacao, vanille)

Bouche:  Fruité ( Banane, mangue bien rôtie, agrumes, pruneau), Notes Chaudes (Pain épices, cacao, vanille) , Épices (poivre, cannelle), Boisé (bois sec, légèrement brulé), Végétal (herbe, fleur, eucalyptus, amertume de la menthe),

Finale: longue, Notes Chaudes (caramel grillé) Fruité (fruits compotes, abricot confit)

Forsyths

Bilan de la Dégustation: Une fois de plus, Luca Gargano tête pensante de chez Velier nous propose un rhum très riche et complexe. Ce qui marque dans un premier temps c’est cette forte présence de l’alcool qu’il faudra je pense bien laisser s’aérer si on souhaite profiter pleinement de la dégustation. Après cette étape obligatoire, nous pouvons ensuite profiter pleinement de tout ce panier de fruits qui s’offre à nous avec le côté végétal et boisé qui jouent des coudes pour accompagner ces fruits. La longueur en bouche bien longue est un réel plus à ce jus qui a fait à ce jour un de mes coups de coeurs au niveau des rhums de la Jamaïque. Allez en laissez vous tenter si ce rhum croise votre route, vous passerez un excellent moment.

 

English Version

Here we are again in the presence of a product of the Habitation Velier range after the Mount Gay of Barbados we will now leave in Jamaica direction the Worthy Park distillery. I’m not going to talk about the Velier home range again because you can learn more here. However, Worthy Park Distillery is the second best known distillery in Jamaica after Hampden. The product I am going to talk about is the product with the second highest ester content, i.e. 209.3 g/L, which corresponds to the WPM mark just after the most concentrated version, WPH. You might as well say that with such a high rate of aromatic elements, rum is likely to have a lot of character and complexity. Following numerous closures, the distillery reopened its doors and resumed distillation in 2005.
This rum is a blend of no less than 25 casks, all aged for 11 years in a tropical climate with a share of angels over 64% (what greedy!). It is a distillation in still pot with double twist in Forsyths alembic. I am still very fond of Jamaican molasses rums because I find them of just incredible aromatic richness. Let’s see what he’s got.

forsyths-11-year-old-2006-habitation-velier-rum
Credit Photo: Master of Malt

Country: Jamaica

Distillery: Worthy Park

Bottler: Velier

Distillation: Distilled molasses rum in still pot distillation

Aging: Tropical

Price: 112 euros

Color: Amber

Aspect: Fat, beautiful tears

Nose: Solvent (Acetone, Paint glue), Fruity (ripe banana, candied fruits, pineapple, citrus zest), Woody (dry), Vegetal (herbaceous), Brown notes (Cocoa, vanilla)

Palate: Fruity ( Banana, well roasted mango, citrus fruits, prune), Brown notes (spice bread, cocoa, vanilla), Spices (pepper, cinnamon), Woody (dry, slightly burnt wood), Vegetal (grass, flower, eucalyptus, mint bitterness),

Finish: long, Warm Notes (toasted caramel) Fruity (compote fruits, candied apricot)

Forsyths

Conclusion:

Once again, Luca Gargano, head of Velier, offers us a very rich and complex rum. What marks at first is this strong presence of alcohol that I think it will be necessary to let air if we want to fully enjoy the tasting. After this mandatory step, we can then take full advantage of all this basket of fruit that is offered to us with the vegetal and woody side that play elbows to accompany these fruits. The length in the mouth is a real plus to this juice which has made to date one of my favorites with rums from Jamaica. Let yourself be tempted if this rum crosses your road, you will spend an excellent moment.

 

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