Habitation Velier Mount Gay Last Ward 2007 59%vol

…un rhum très gourmand sur des notes pâtissières, beaucoup de rondeur..

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Velier eh oui encore cet embouteiller influent dans le monde du rhum lance cette fois ci une gamme Habitation Velier qui joue la carte de la transparence, je m’explique… Depuis quelques temps déjà Luca Gargano et Richard Seal responsable de la Distillerie Foursquare à la Barbade font front commun pour que les industriels soient les plus transparents possible lorsqu’ils commercialisent un rhum. Malheureusement ça n’est pas toujours le cas et le flou règne lorsque l’on achète une bouteille. Dans ce but précis, la gamme Habitation Velier a été faite pour proposer aux consommateurs une gamme de produit authentique pour lequel l’étiquette indique, le mode de distillation, le degré volume, le taux d’ester présents, le temps de vieillissement, la part des anges, bref on joue la carte de la transparence. Cette nouvelle gamme propose aussi bien des rhums jamaïcains, que des jus de la Barbade, de Marie Galante etc…

Aujourd’hui nous allons nous arrêter sur un rhum de la Barbade issu de la Distillerie Mount Gay qui appartenait à Franck Ward d’où le nom Last Ward. Ce rhum a été distillé en 2007 et embouteillé en 2017 et est issu d’une triple distillation en pot still puis vieilli en ex-fûts de Bourbon et embouteillé en brut de fût.

Pays: Barbade

Distillerie: Mount Gay

Embouteilleur: Velier

Distillation: Rhum de mélasse distillé en Triple distillation pot still

Vieillissement: Tropical

Prix: 107 euros

Couleur: Acajou

Aspect: Gras, belles larmes

Nez: Notes Chaudes (Amande, vanille, crème patissière), Fruité (banane, pruneau, ananas), Boisé (sec, cèdre), Épices ( poivre, safran), Végétal

Bouche:  Fruité ( abricot, raisin), Notes Chaudes (vanille, cake, pâte d’amande, caramel, coco, café) , Épices (poivre, cannelle), Boisé (bois sec), Végétal (herbe coupé)

Finale: longue, Notes Chaudes (amande, vanille, cacao) Fruité (fruits à coques, pruneaux, abricot)

Last Ward

Bilan de la dégustation: Ce rhum de la Barbade respecte les marqueurs des rhums de cette région, c’est à dire que l’on est sur un rhum très gourmand sur des notes pâtissières, beaucoup de rondeur. Malheureusement avant de retrouver toute cette gourmandise, ce rhum reste par moment déséquilibré avec un alcool pas très bien fondu qui gène par moment la dégustation. Les notes fruités sont là. pour apporter encore un peu plus de gourmandises mais ont du mal à s’exprimer pleinement par cette présence trop importante de l’alcool. Ce Last Ward aurait pu être une parfaite réussite si l’alcool avait été mieux intégré.

 

English Version:

Velier eh yes again this influential bottler in the world of rum launches this time a range Habitation Velier which plays the card of transparency, I explain myself… For some time now Luca Gargano and Richard Seal, in charge of the Foursquare Distillery in Barbados, have been working together to ensure that manufacturers are as transparent as possible when they market rum. Unfortunately this is not always the case and it is unclear when buying a bottle. For this precise purpose, the Habitation Velier range has been designed to offer consumers a range of authentic products for which the label indicates the method of distillation, the degree of volume, the ester content present, the ageing time, the proportion of angels, in short we play the transparency card. This new range offers Jamaican rums as well as juices from Barbados, Marie Galante etc….

Today we will stop on a Barbados rum from the Mount Gay Distillery which belonged to Franck Ward hence the name Last Ward. This rum was distilled in 2007 and bottled in 2017 and comes from a triple distillation in still jars, then aged in ex-Bourbon casks and bottled in barrels.

Country: Barbados

Distillery: Mount Gay

Bottler: Velier

Distillation: Molasses rum distilled in Triple distillation pot still

Aging: Tropical

Price: 107 euros

Color: Mahogany

Aspect: Fat, beautiful tears

Nose: Brown notes (Almond, vanilla, custard), Fruity (banana, prune, pineapple), Woody (dry, cedar), Spicy (pepper, saffron), Vegetal

Palate: Fruity ( apricot, grape), Brown notes (vanilla, cake, marzipan, caramel, coconut, coffee), Spices (pepper, cinnamon), Woody (dry wood), Vegetal (cut grass)

Finish: long, Brown notes (almond, vanilla, cocoa) Fruity (nuts, prunes, apricot)

 

Conclusion: This rum of Barbados respects the markers of the rums of this region, that is to say that one is on a very greedy rum on pastry notes, much roundness. Unfortunately before finding all this greediness, this rum remains at times unbalanced with an alcohol not very well melted which embarrasses at times the tasting. The fruity notes are there. to bring a little more delicacies but have trouble expressing themselves fully by this too important presence of alcohol. This Last Ward could have been a perfect success if alcohol had been better integrated.

 

2 réflexions sur « Habitation Velier Mount Gay Last Ward 2007 59%vol »

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