Compagnie des Indes Fidji 13 ans South Pacific 44%vol

… »des rhums jamaïcains en un peu plus polis »

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Les Fidji!! Je dois reconnaître que j’ai eu un coup de coeur pour les rhums issus de ces iles alors que je ne m’y attendais pas du tout. D’ailleurs vous pouvez retrouver un premier retour de dégustation sur un embouteiller allemand qui avait embouteillé un jus magnifique ici . Cette fois ci nous allons nous pencher sur un embouteiller français très productif qui se nomme La Compagnie des Indes et qui est géré de main de maître par Florent Beuchet et localisé en Bourgogne. Il faut savoir que La Compagnie des Indes propose aussi bien des singles cases réduits ou en Brut de fût mais également des blends, le tout issu de très nombreuses distilleries à travers le monde. Autant vous le dire tout de suite, si vous voulez vous penchez de plus près sur cet embouteiller et bien vous allez avoir de quoi découvrir pour votre plus grand plaisir.

Revenons maintenant un peu sur ce Fidji 13 ans d’âge de la distillerie South Pacific. Les rhums des Fidji sont des rhums assez complexes et très riches aromatiquement. D’ailleurs pour la petite anecdote je parlais avec un ami caviste des rhums fidjiens et ce dernier m’a résumé assez justement sa propre perception de ces rhums qui sont pour lui « des rhums jamaïcains en un peu plus polis ». Je dois reconnaitre que j’approuve parfaitement cette définition. Là où les jamaïcains nous apportent beaucoup de puissance et d’exubérance avec des notes de solvant, de fruits exotiques très mûrs et d’épices, les rhums fidjiens vont eux mieux maitriser ces notes aromatiques au risque de trop les maitriser….?! Peut être est ce le risque.

Pays: Fidji

Distillerie: South Pacific

Embouteilleur: La Compagnie des Indes

Distillation: Colonne

Vieillissement: Tropical puis Continental

Prix: 95 euros

Couleur: Ambré, acajou

Aspect: Gras, larmes moyennes

Nez: Fruité (Mangue, Abricot, Nectarine, Fruit de la Passion, Poire),Solvant (Résine),  Boisé (Vernis), Notes Brunes (Vanille, Cacao, Crème Pâtissière)

Bouche:  Fruité ( Abricot, Prune, Mangue Rôtie), Notes Chaudes (Vanille, Miel, sucre roux) , Solvant (Résine), Boisé (Bois toasté)

Finale: Courte, trop courte….., Fruité (Abricot, noyau d’abricot, Fruits compotés)

Bilan de la dégustation: Ce rhum des Fidji m’a laissé un gout de déception, le nez de ce rhum est juste magnifique comme vous pouvez le voir plus haut. Le fruité se marrie avec une élégance et un raffinement rare avec le solvant le tout adoucit par ces notes brunes qui vous laisse comme une promesse de délégation à venir une fois le rhum en bouche. Une fois en bouche la promesse semble tenu mais pour mon plus grand désespoir la longueur n’est pas là et à peine avons nous avaler notre gorgé que le souvenir de cette gorgé semble s’évanouir… Cette finale très courte est très frustrante malheureusement tant le nez est magnifique.

 

English

Fiji!!! I must admit that I fell in love with rums from these islands when I didn’t expect it at all. Moreover, you can find a first tasting feedback on a German bottler who had bottled a magnificent juice here. This time we will look at a very productive French bottler called La Compagnie des Indes, which is managed by Florent Beuchet and located in Burgundy. It should be noted that La Compagnie des Indes offers both singles reduced cases or in Brut de fût but also blends, all from many distilleries around the world. You might as well tell yourself right now, if you want to take a closer look at this bottler and well you will have something to discover for your greatest pleasure.
Now let’s come back to this 13-year-old Fiji from the South Pacific distillery. Fiji rums are quite complex and very rich in flavour. Moreover for the anecdote I was talking with a friend of mine, a wine storekeeper of Fijian rums, and the latter quite rightly summed up for me his own perception of these rums, which are for him « Jamaican rums in a little more polite ». I must admit that I fully agree with this definition. Where Jamaicans bring us a lot of power and exuberance with notes of solvent, very ripe exotic fruits and spices, Fijian rums will better control these aromatic notes at the risk of over-controlling them…?! Maybe that’s the risk.

Country: Fiji

Distillery: South Pacific

Bottler: La Compagnie des Indes

Distillation: Column

Ageing: Tropical then Continental

Price: 95 euros

Color: Amber, mahogany

Appearance: Fat, medium tears

Nose: Fruity (Mango, Apricot, Nectarine, Passion Fruit, Pear), Solvent (Resin), Woody (Varnish), Brown Notes (Vanilla, Cocoa, Pastry Cream)

Palate: Fruity ( Apricot, Plum, Roasted Mango), Hot Notes (Vanilla, Honey, Raw Sugar), Solvent (Resin), Woody (Toasted Wood)

Finish: Short, too short……., Fruity (Apricot, apricot kernel, Compote fruit)

Tasting notes: This Fiji rum left me with a taste of disappointment, the nose of this rum is just beautiful as you can see above. The fruity blends with an elegance and a rare refinement with the solvent, all softened by these brown notes that leave you as a promise of delegation to come once the rum is in the mouth. Once in the mouth the promise seems to be kept but for my greatest despair the length is not there and we have barely swallowed our sip that the memory of this sip seems to fade away… This very short finish is very frustrating unfortunately because the nose is so magnificent.

 

L’Esprit Monymusk 2007-2016 67%vol

…Ce rhum est un pur rhum de dégustation, laissez lui le temps de s’épanouir..

Ça y est c’est la rentrée, on sort les cartables, les cahiers de textes, on reprend la voiture pour retrouver ces collègues de boulot et raconter nos vacances qui ne sont plus que derrière nous. Après cette petite pause estivale pour votre serviteur me revoilà le palais affuté comme jamais et le verre de dégustation prêt à recevoir de nouveau jus que je vais de nouveau vous décrypter. Alors pour attaquer cette rentrée je vous propose de vous donner un peu de soleil pour vous rappeler vos belles et grandes vacances.

Aujourd’hui nous allons nous intéresser à un embouteilleur indépendant qui nous vient de Bretagne et plus précisément de Rennes. Alors la marque l’Esprit embouteille aussi bien du rhum que du whisky et sans vouloir en faire trop, on peut dire que les sélections qui sont proposés à nous humbles amateurs sont toujours le fruits d’une sélection très pointu. Alors aujourd’hui nous allons nous pencher sur un rhum tout droit issu de la Jamaïque et plus précisément de la distillerie Monymusk. Alors attention car nous sommes ici face à un monstre de puissance avec ses 67% vol, autant vous dire qu’il va falloir aborder ce rhum avec pas mal de précautions. La Jamaïque renferme généralement des rhums très riches aromatiquement et là avec la puissance en plus je vous laisse imaginer ce qui nous attend.

Pays: Jamaïque

Distillerie: Monymusk

Embouteilleur: L’Esprit

Distillation: Colonne

Vieillissement: Tropical

Prix: 120 euros

photo 3

Couleur: Paille

Aspect: Gras, larmes moyennes ,

Nez: Fruité (banane, mangue, abricot, miel),Solvant,  Boisé (Vernis, Santal, résineux), Végétal (céréales, herbacé)

Bouche:  Fruité ( Banane,Pomme verte, Poire), Notes Chaudes (Vanille, Tabac, Miel, Crème Pâtissière) ,Boisé (Pin), Solvant, Végétal (Estragon, Bruyère)

Finale: très très très longue, Fruité (Pomme, Banane, Figue, Fruits compotés)

Bilan de la dégustation: Attention ce rhum n’est pas à mettre dans le palais de novice car non seulement l’alcool risque d’en dérouter plus d’un, mais ce rhum est très complexe. Si je devais le comparer nous serions face à un mille feuille dont chaque couches renferment un arôme qui lui est propre. Me concernant ce rhum est un rhum auquel j’ai envie de dire « Je t’aime, moi non plus », autant des fois il me charme, comme parfois sont côté alcool eux me fait faire machine arrière. Ce rhum est un pur rhum de dégustation, laissez lui le temps de s’épanouir et il n’en sera que plus généreux. Pour la petite astuce, n’hésitez pas à y mettre une petite goutte d’eau lors de la dégustation et il vous offrira encore plus de fruits mais cette fois ci plutôt des fruits murs comme de l’abricot composé, de la figue, de la mangue bien mûr. Je vous laisse essayer

 

English Version:

It’s back to school, we take out the school bags, the textbooks, we take the car back to meet our colleagues from work and tell about our holidays which are only behind us now. After this small summer break for your servant, here I am again, the palate sharpened as never before and the tasting glass ready to receive new juice that I will decipher again. So to start this new school year, I suggest you give yourself a little sun to remind yourself of your beautiful and great holidays.

Today we will be interested in an independent bottler from Brittany and more precisely from Rennes. Then the brand l’Esprit bottles both rum and whisky and without wanting to do too much, we can say that the selections that are offered to us humble amateurs are always the result of a very sharp selection. So today we are going to look at a rum straight from Jamaica and more precisely from the Monymusk distillery. So be careful because we are facing a power monster here with its 67% theft, we might as well tell you that we will have to approach this rum with quite a few precautions. Jamaica generally contains very rich aromatic rums and there with the added power I let you imagine what awaits us.

Country: Jamaica

Distillery: Monymusk

Bottler: The Spirit

Distillation: Column

Ageing: Tropical

Price: 120 euros

Color: Straw

Appearance: Fat, medium tears,

Nose: Fruity (banana, mango, apricot, honey), Solvent, Woody (Varnish, Sandalwood, resinous), Vegetal (cereals, herbaceous)

Palate: Fruity ( Banana, Green Apple, Pear), Hot Notes (Vanilla, Tobacco, Honey, Custard Cream) ,Woody (Pine), Solvent, Vegetal (Tarragon, Heather)

Finish: very very very very long, Fruity (Apple, Banana, Fig, Compote fruit)

Conclusion: Be careful this rum is not to be put in the novice’s palate because not only the alcohol may confuse more than one, but this rum is very complex. If I had to compare it we would be faced with a thousand leaves, each layer of which contains its own aroma. Concerning me this rum is a rum that I want to say « I love you, too », as much as sometimes it charms me, as sometimes its alcohol side makes me turn back. This rum is a pure tasting rum, give it time to develop and it will only be more generous. For the little trick, don’t hesitate to put a little drop of water in it during the tasting and it will offer you even more fruit but this time rather ripe fruit like compound apricot, fig, ripe mango. I’ll let you try it.