HSE 2005 Finition Single Malt Islay 44% vol

…le fruit d’un équilibre parfait et d’une belle alchimie entre deux produits…

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Aujourd’hui je vais me pencher sur une des finitions du monde de chez HSE. En effet, cette dernière a lancé depuis quelques années déjà différentes finitions du monde afin de proposer à l’amateur de rhum toujours plus d’innovations. Aujourd’hui je vais vous proposer de partir à la découverte d’un rhum ayant été fini dans un single malt de l’ile d’Islay qui sont des whiskys assez réputés pour contenir un profil tourbé.

Sur le papier, cette association rhum whisky peut sembler assez étrange, surtout quand on connait le pouvoir organoleptique des deux produits et je vous avoue que j’avais peur que l’un prenne le dessus sur l’autre. Mais à ma grande surprise, non sommes face à un produit proposant un équilibre tout bonnement incroyable. Le travail d’assemblage et de finition sur ce produit relève tout simplement de l’orfèvrerie du rhum. Le rhum a tout d’abord vieilli 7ans dans les chais de la distillerie avant de finir 12 mois dans des fûts de Single Malt d’Islay.

Pays: Martinique

Distillerie: Simon

Embouteilleur: HSE

Distillation: Rhum de jus de canne

Vieillissement: Tropical

Prix: 70 euros

Couleur: Vieil Ambre, cuivre

Aspect: Gras, larmes moyennes ,

Nez: Tourbé, Iodé, Salin, Fruité (mangue, fruits exotiques, abricot), Boisé (sec,), Végétal (herbacé, canne fraiche)

Bouche:  Fruité (mangue bien rôtie, ananas, fruits cuits), Notes Chaudes (Vanille, caramel) ,Boisé (bois sec), Tourbé

Finale: très très longue, Notes Chaudes (Vanille, caramelFruité (abricot rôtie, mangue mûre, ananas), Tourbé

Bilan de la dégustation: Cette finition qui nous est proposée ici est le fruit d’un équilibre parfait et d’une belle alchimie entre deux produits qui n’étaient pas forcement fait pour s’entendre. La tourbe qu’apporte le fut de Single Malt va permettre d’apporter un petit plus au boisé du rhum ainsi qu’au fruité très présent. Le tout va former un sorte de mélange de fruit qui aura fumé sur une belle tourbe écossaise. Un magnifique produit que je vous invite à tester.

 

English Version

 

Today I will look at one of HSE’s world finishes. Indeed, the latter has launched for several years already different finishes of the world to offer the rum lover more and more innovations. Today I will propose you to discover a rum that has been finished in a single malt on the island of Islay that are whiskies renowned enough to contain a peaty profile.

On paper, this association rum whisky can seem rather strange, especially when we know the organoleptic power of the two products and I confess that I was afraid that one would take over the other. But to my surprise, we are not faced with a product offering an incredible balance. The assembly and finishing work on this product is quite simply a matter of rum goldsmithing. The rum first aged for 7 years in the distillery’s cellars before ending 12 months in barrels of Islay Single Malt.

Country: Martinique

Distillery: Simon

Bottler: HSE

Distillation: Rum of cane juice

Aging: Tropical

Price: 70 euros

Colour: Old Amber, copper

Appearance: Fat, medium tears ,

Nose: Peaty, Iodized, Salty, Fruity (mango, exotic fruits, apricot), Woody (dry,), Vegetable (herbaceous, fresh cane)

Palate: Fruity (well roasted mango, pineapple, cooked fruits), Brown Notes (Vanilla, caramel) ,Woody (dry wood), Peaty

Finish: very very long, Brown Notes (Vanilla, caramel) Fruity (roasted apricot, ripe mango, pineapple), Peaty

Conclusion: This finish proposed here is the result of a perfect balance and a beautiful alchemy between two products that were not necessarily made to get along. The peat that the Single Malt fut brings will allow to bring a little more to the woody rum as well as to the fruity very present. The whole will form a kind of fruit mixture that will have smoked on a beautiful Scottish peat. A wonderful product that I invite you to try.

 

P&M Single Malt 7ans 42%vol

..Si vous souhaitez un bon whisky pour passer votre été, ce P&M est parfait…

C’est après un petit délais réservé à mes dégustations plus personnelles que je reviens vous faire partager mes derniers avis sur divers échantillons que j’au pu recevoir. Et quoi de mieux que cette période estivale pour emmener faire un tour sur l’île de beauté, il s’agit bien entendu de la Corse.

Aujourd’hui nous allons nous intéresser au P&M Single Malt 7 ans d’age qui est le fruit d’un partenariat entre la brasserie Pietra et la distillerie Mavela dont l’origine remonte à 1999, d’où le nom vous l’aurez compris du whisky P&M. Ici ce single malt a bénéficié d’un vieillissement de 7 ans en fût de chêne provenant de la forêt de Tronçais qui avant de contenir ce fameux single malt avaient contenu des vins blancs et du muscat du domaine Gentile. Ce vieillissement va apporter au whisky beaucoup de rondeur et de douceur avec des arômes très fruités et boisés.

Pays: France

Région: Corse

Distillerie: Mavela

Embouteilleur: Mavela

Distillation: Alambic

Bouteilles produites: 6600

Prix: 70 euros

Couleur: Doré

Aspect: Larmes fines

NezFruité ( Agrumes, figue, fruits cuits) Épices (Girofle), Notes Chaudes (Vanille, Caramel), Végétal (Herbe sèche, foin)

BoucheFruité (Orange, citron ) , Céréale (Amande grillée) Notes Chaudes(Vanille, caramel toffee, miel), Épices ( poivre noir)

Finale: Longue, Fruité ( Pruneau, raisin mûr, agrumes, écorce pamplemousse) Céréales (amande grillé), Notes Chaudes (Vanille Gousse, Miel, Caramel Cuit, Crème Pâtissière)

Bilan de la dégustation: Ce single malt corse est une belle surprise, d’une part je dois avouer que je ne connaissais pas l’existence de cette distillerie, mais deuxièmement, la dégustation ma vraiment beaucoup plu. L’alliance du fruité de ce whisky avec la rondeur des notes chaudes permette un bel équilibre et surtout une gourmandise qui est très agréable. C’est un whisky assez frais qui même s’il n’est pas d’une complexité folle permet de passer un bon moment et surtout une longueur en bouche vraiment plaisante. Si vous souhaitez un bon whisky pour passer votre été, ce P&M est parfait (à condition de réussir à vous le procurer car il se fait très rare..)

 

English Version

It is after a small delay reserved for my more personal tastings that I return to share with you my last opinions on various samples that I could receive. And what could be better than this summer period to take a tour on the island of beauty, it is of course Corsica.

Today we are going to focus on P&M Single Malt 7 years old which is the fruit of a partnership between the Pietra brewery and the Mavela distillery whose origin dates back to 1999, hence the name you will have understood from the P&M whisky. Here this single malt has benefited from a 7 years ageing in oak casks from the forest of Tronçais which before containing this famous single malt had contained white wines and muscat from the Gentile estate. This ageing will give the whisky a lot of roundness and sweetness with very fruity and woody aromas.

Country: France

Region: Corsica

Distillery: Mavela

Bottler: Mavela

Distillation: Alembic

Bottles produced: 6600

Price: 70 euros

Color: Gold

Appearance: Fine tears

Nose: Fruity ( Citrus fruits, figs, cooked fruits) Spices (Clove), Brown notes (Vanilla, Caramel), Vegetal (Dry grass, hay)

Palate: Fruity (Orange, Lemon), Cereal (Toasted Almond), Brown Notes (Vanilla, toffee caramel, honey), Spices ( black pepper)

Finish: Long, Fruity (Prunes, ripe grapes, citrus fruits, grapefruit peel) Cereals (toasted almond), Brown Notes (Vanilla Pod, Honey, Cooked Caramel, Pastry Cream)

Conclusion: This Corsican single malt is a nice surprise, on the one hand I must admit that I did not know the existence of this distillery, but secondly, the tasting really pleased me a lot. The alliance of the fruitiness of this whisky with the roundness of the warm notes allows a beautiful balance and especially a greediness which is very pleasant. It is a rather fresh whisky which even if it is not of a mad complexity makes it possible to spend a good time and especially a really pleasant length in mouth. If you wish a good whisky to spend your summer, this P&M is perfect (on condition that you succeed in obtaining it because it is very rare..)